食品群 · 歷屆考題互動教材

統一入學測驗 × 全國技藝競賽　歷屆試題整理 · 白話解析 · 主題重點

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專業科目一

食品加工、食品加工實習
FOOD PROCESSING
  • 米食・豆類・肉品・水產・乳・蛋・果蔬加工
  • 食品保藏、添加物、品質管理與法規
  • 技藝競賽「食品加工職種」題目已併入
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專業科目二

食品化學與分析、實習
FOOD CHEMISTRY & ANALYSIS
  • 醣類・蛋白質・脂質・維生素・酵素・褐變
  • 定量分析、儀器分析、一般成分分析
  • 化學觀念用白話比喻講解，好懂好記
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📖 怎麼用這份教材

  1. 重點整理：先看每個主題的重點卡，表格＋圖解＋化學白話比喻，建立觀念。
  2. 歷屆題庫：依主題瀏覽歷屆考題，點選項或按「看答案與解析」，立即知道對錯與原因。
  3. 隨機測驗：挑範圍與題數自我檢測，作答後即時解析、計分。